Печенья к Новому году

«Звездочки хрустящие»

150 гр. муки

молотый 150 гр. миндаль

100 сахара гр.

Ванили 100 гр.

Желток 1 шт.

масло 200 г. сливочное

Муку просеять, с миндалем смешать и на доску высыпать. Седлать углубление в середине, положить ваниль, желток яичный и сахар. Масло предварительно охладить, порезать хлопьями и вокруг муки распределить. Все порубить достаточно быстро ножом, движения производить снаружи во внутрь. Вымесить тщательным образом тесто. из него скатать шар и в пищевую пленку завернуть, на холод поставить на минут 30. доску разделочную мукой посыпать и раскатать очень тонко тесто. Вырезать звездочки маленькие и большие от 3 до 4 см диаметром. Уложить вырезанные звездочки на маслом смазанный противень. Печь при температуре 175 градусов, минут десять. Печенье достать с противня, остудить.

«Веночки ореховые»

 

 

Сваренные вкрутую яйца – 4 штуки

Масло сливочное 150 гр.

Песок сахарный 150 гр.

Лимона цедра

Щепотка соли

Мускатный тертый орех

Сырое яйцо

Разрыхлитель чайная ложка

Пшеничной муки 220 гр.

Орех молотый грецкий 75 гр.

 

Для украшения:

 

Пудра сахарная 75 гр.

Один белок яичный

Красители пищевые

 

 

Для теста: вареные яйца почистить, разрезать на две половины, вынуть желтки и перетереть через сито. Мягкое масло с сахаром цедрой, солью, орехом мускатным и имбирем растереть до густоты крема. Добавляем желтки перетертые и одно яйцо, муку с разрыхлителем, орехи и замешиваем тесто. Оставить его на холоде на один час. Раскатать тесто и вырезать колечки формочками. Выложив на противень, печь в духовке при 175 градусах, 10 минут. Готовое печенье остудить.

Для украшения: сахарную пудру растираем с белком (1/2). Получившуюся глазурь окрасить желтым красителем, остальные красным. Нарисовать бантики красным и обвести контуры желтым.

Другие статьи по теме

Печенья из песочного теста

Печенья из песочного теста Печенье песочное з яйца 150 г. маргарина Сахар стакан один Пшеничной муки 3...

Печенья к Новому году

Печенья к Новому году «Звездочки хрустящие» 150 гр. муки молотый 150 гр. миндаль 100 сахара гр. Ванили 100 гр.

Печенья творожные

Печенья творожные Поцелуйчики   250 гр. творога 250 маргарина гр. Пшеничной 250 муки гр. гашенной 0. 5...

Печенье с посыпкой

Печенье с посыпкой Рецепт рассчитан на приготовление примерно 40 штучек печенья. Для теста потребуются: четверть...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)