Песочное тесто с пекарским порошком

Песочное тесто с пекарским порошком

Ингредиенты:

3 столовая ложка сахара,

50 гр муки,

2 яйца,

1 чайная ложка пекарского порошка,

1/4 чайная ложка соли,

тертая цедра или ванилин,

100 граммов сливочного масла или маргарина,

2 столовая ложка сливок или вина.

Инструкция по приготовлению:

Песочное тесто готовиться, в основном, 2 способами.

Первый способ:

Муку просейте горкой на разделочную деревянную доску, сверху насыпьте сахар, разрыхлители и приправы. В муке сделайте углубление, вбейте внутрь 1 яйцо и влейте жидкость. Hа муку положите куски масла. Длинным острым ножом нарубите все продукты и очень быстро, до получения теста однородной консистенции, разомните руками. Долго не месите тесто. Потом скатайте его в шар, накройте салфеткой и положите на 1 час в холодильник. Таким способом готовится песочное тесто с творогом или картофелем, или сыром или песочное сладкое тесто. При этом, на муку, кладут определенную начинку.

Второй способ:

Все жиры, которые указаны в ингредиентах, взбейте с сахаром, потом туда же добавьте яйца, приправы, вино, цедру, жидкость, муку с разрыхлителем. Замесите тесто и выпекайте из него коржи. Так как это тесто мягкое, его нужно намазать дно разъемной формы или противень ровным тонким слоем.

При приготовлении печенья, тесто на противень нужно выжать через кондитерский шприц а перед раскаткой такое тесто нужно подержать пару часов в холодильнике. Таким же способом готовится песочное мягкое тесто или тесто со сметаной.

Из песочного теста можно выпекать различные торты и пирожные, соленое или сладкое печенье, даже пирожки.

Другие статьи по теме

Бисквитное тесто

Бисквитное тесто Рецепт бисквитного теста от «Застолья». Необходимые ингредиенты: - мука (1 ст. л. ) - сахар (3/4...

Заварное тесто

Заварное тесто Ингредиенты: 125 гр. сл. масла 1 ,5 ст. воды или 300 мл. 150 гр. просеянной муки 4...

Дрожжевое тесто для пирожков

Дрожжевое тесто для пирожков Необходимое время для приготовления – 40 минут. Количество пирожков – около 30 штук. Для того, чтобы...

Песочное тесто с пекарским пор...

Песочное тесто с пекарским порошком Ингредиенты: 3 столовая ложка сахара, 50 гр муки, 2 яйца, 1 чайная ложка пекарского...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)