Круассаны

Круассаны

Вам понадобится:

Мука высшего сорта– 450 г

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 200 г.

Соль – 2 ч.л.

Сахар – 50 г

Теплое молоко – 250 г

Дрожжи – если свежие – 25 г, если сухие – 15 г

Как приготовить:

Добавляем соль в муку и растираем с 25 г масла. Смешиваем сахар со взбитым яйцом, дрожжами и молоком, оставляем на 10 минут при комнатной температуре. После этого соединяем и замешиваем тесто. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт. Делим масло на 3 части. Одной частью смазываем 2/3 теста, а 1/3 остается пустой, края не смазываем.

Берем за намазанное тесто и сгибаем его на свободное от масла, а поверх загибаем оставшуюся часть смазанного теста. Разворачиваем тесто на 90 градусов вправо. Защемите края.

Снова раскатываем тесто в прямоугольник и повторяем действия со смазыванием и складыванием. Заворачиваем тесто в целлофан и убираем в холодильник на час. Затем повторяем действия без смазывания маслом еще 2 раза и убираем в холодильник еще на 1 час.

Раскатываем тесто очень тонко, нарезам на треугольнички. Треугольнички сворачиваем рулетом , придаем форму рогалика и складываем на противень. Смазываем яйцом или молоком, оставляем на 30 минут, затем отправляем в духовку. Выпекаем 12-15 минут при температуре 220 градусов.

Круассаны можно сделать с начинкой. К примеру, завернуть в них кусочки шоколада, жареные грибы с протертым сыром, либо просто сыр.

Тесто либо готовые круассаны можно заморозить и использовать в следующий раз. В этом рецепте очень важно соблюдать пропорции ингредиентов.

Другие статьи по теме

Рулет с узорами

Рулет с узорами Рулет, который предлагается в данном рецепте очень интересно и оригинально смотрится. Его можно...

Рулет быстрый

Рулет быстрый Предлагаю Вашему вниманию рецепт рулета, который легко и быстро готовится. В его состав...

Рулет из дрожжевого теста с из...

Рулет из дрожжевого теста с изюмом Этот рецепт удобен тем, что для него можно использовать любые начинки и от этого рулет не...

Вафли с нарезными фруктами

Вафли с нарезными фруктами Это очень просто и быстрый способ приготовления вафель, которыми Вы сможете побаловать гостей или...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)