Рулет из дрожжевого теста с изюмом

Рулет из дрожжевого теста с изюмомЭтот рецепт удобен тем, что для него можно использовать любые начинки и от этого рулет не испортится. Его можно готовить со сладкой начинкой и с солёной. Особенно хорош рулет с изюмом.

Для теста Вам потребуется:

Пол литра молока, пятьдесят грамм свежих дрожжей, сто пятьдесят грамм сливочного масла, пять штук яиц, одна чайная ложка соли, один стакан сахара, мука и ванилин.

Для начинки:

Пол стакана мака, один стакан сахара, сто пятьдесят-двести грамм размягчённого сливочного масла, один стакан изюма, сто грамм кокосовой стружки.

Для смазывания верха рулета один взбитый желток и немного растительного масла для смазывания противня.

Приготовление:

Растворить свежие дрожжи в молоке, добавить пол стакана сахара, ванилин, соль и один стакан муки. У нас получилась опара, которую необходимо накрыть полотенцем и поставить в тёплое место примерно на пол часа.

Затем, в опару добавить оставшийся сахар, растопленное холодное сливочное масло, яйца по одному, ванилин и муку сколько возьмёт. Тесто должно получиться густое, но мягкое. Поставить в тепло на 2-3 часа, чтобы подходило, при необходимости осаждать тесто рукой, чтобы оно не вылезло из посуды. Если температура высокая, времени нужно меньше, следите, чтоб тесто не перекисло.

Выкисшее тесто раскатать по возможности тоньше. Обильно смазать пласт растительным маслом, посыпать маком, изюмом, сахаром, кокосовой стружкой, можно добавить цукаты. Аккуратно свернуть тесто в рулет, края защипать. На смазанный противень уложить рулет, соединив два конца в кольцо и защипать, чтобы начинка не вытекала при выпекании. В центр кольца поставить банку с водой и дать ему немного подойти. Верх рулета хорошо смазать взбитым яйцом и поместить в духовку. Выпекать до готовности. Готовый рулет вынуть из духовки и завернуть на время в чистое полотенце, чтоб стал мягким.

Другие статьи по теме

Рулет с узорами

Рулет с узорами Рулет, который предлагается в данном рецепте очень интересно и оригинально смотрится. Его можно...

Рулет быстрый

Рулет быстрый Предлагаю Вашему вниманию рецепт рулета, который легко и быстро готовится. В его состав...

Рулет из дрожжевого теста с из...

Рулет из дрожжевого теста с изюмом Этот рецепт удобен тем, что для него можно использовать любые начинки и от этого рулет не...

Вафли с нарезными фруктами

Вафли с нарезными фруктами Это очень просто и быстрый способ приготовления вафель, которыми Вы сможете побаловать гостей или...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)