Абрикосовые шарлотки


Абрикосовые шарлотки

Ингредиенты:

500 г абрикосов
50 мл абрикосового ликера
2 ст. л. сахара
1 ст. л. меда
0,5 стакана сливок жирностью 22%
120 г сливочного масла
батон белого хлеба
Время приготовления: 1 час 20 мин.

Приготовление:

Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Нарезать половинки абрикосов большими ломтиками, положить в сотейник. Добавить ликер, мёд и сахар. Поставить сотейник на средний пламя. Безостановочно помешивая, довести до кипения. Сразу же снять с огня, накрыть крышкой и покинуть в теплом месте на 15 мин.

Заблаговременно выбрать 6 маленьких порционных форм для выпечки. Нарезать батон ломтиками толщиной 0,5 см. Из 6 кусков вырезать круги такого же диаметра, как и дно формочек, и вдобавок из 6 кусков – такого же диаметра, как их верх. С оставшегося хлеба срезать корку, нарезать мякиш прямоугольниками, высота которых подобающа равняться высоте формочек.

Сливочное масло нагреть до комнатной температуры. Добавить сливки, взбить венчиком. Смазать этой смесью подготовленные куски хлеба.

Застелить внутреннюю поверхность формочек кусками промасленного пергамента. На дно каждой из них положить по кружку хлеба меньшего размера.

Выложить стенки кусочками хлеба так, чтобы они на 1 см заходили один на другой. Легко прижать хлеб руками к стенам.

Разогреть духовку до 200 °С. Наполнить формочки абрикосовой начинкой, смазать верхний край сливочным маслом. Накрыть оставшимися кружками. Выпекать шарлотки в духовке 25 мин. Вынуть их из духовки, накрыть сухим полотенцем. Разрешить постоять 5 мин, потом бережно перевернуть на тарелку. Снять формочки. Подавать тёплыми, с чаем.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)