Апельсиновый кекс в шоколадной глазури


Апельсиновый кекс в шоколадной глазури

Ингредиенты:

Тесто:
все продукты комнатной Т
1 стакан муки пшеничной в/с (160 гр.)
3/4 стакана сахара (150 гр.)
1/2 пакетика разрыхлителя теста (5-6 гр.)
4 яйца (250 гр.)
150 гр. молотого миндаля
2 ст. ложки сметаны
Цедра 1 апельсина
Цедра 1 лимона
100 гр. растопленного маргарина

Сироп:
Сок 2х больших апельсинов – 200-250 мл.
Сок 1 лимона – 50-60 мл.
100 гр. сахара

Шоколадная глазурь:
200 гр. горького шоколада
100 гр. сливочного масла
1 ст. ложка несладкого какао-порошка

Приготовление:

Тесто:
Соль в тесто не добавлял, т.к. применял маргарин, в нём уже имеется соль.
Яйца взбить с сахаром до повышения массы в несколько раз. Добавить цедру, сметану и все перемешать. Муку, разрыхлитель и миндаль смешать. Добавить сухие ингредиенты в яичную помесь и бережно, но шепетильно перемешать. Влить растопленный маргарин и смешать до полной однородности. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую до 170С духовку, на средний уровень. Выпекать кекс 30-40 минут, до сухой лучины.
Готовый кекс дотянуться из духовки, но из формы не вынимать. До тех пор пока кекс печется, приготовить сироп.

Сироп:
Выжать из апельсинов и лимона сок, перелить в сотейник, добавить сахар и поставить на средний пламя. Довести, помешивая, до кипения и снять с огня.
Кекс наколоть по всей поверхности зубочисткой, на всю длину. Залить поверхность кекса горячим сиропом. Покинуть в форме пропитываться.

Шоколадная глазурь:
шоколад и Масло растопить на водяной бане. Добавить какао и шепетильно перемешать.
Остывший кекс бережно извлечь из формы, переложить на решетку и залить поверхность глазурью. До тех пор пока глазурь тёплая, можно посыпать поверхность апельсиновой шоколадными украшениями и цедрой.

Разрешить постоять час- полтора, потом бережно переложить кекс на сервировочное блюдо.
Кекс можно тихо оставить на столе, не убирая в холодильник. За ночь он отлично пропитается, а глазурь не остановится, а останется мягкой.
Совсем вкусный кекс.

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)