Бостонский Кремовый Торт-1


Бостонский Кремовый Торт-1

Ингредиенты:

А. Бисквит
5 бол. яиц
150 гр. сахара
100 гр. муки
45 мл. молока
30 гр. слив.масла
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. ванильного экстракта ( ванильный сахар/ванилин и т.п.)

Б. Крем
50 гр. сахара
3 желтка
20 гр. муки
20 гр. крахмала
350 мл. молока
1/8 ч.л. ванилина

Приготовление:

Три яйца поделить на желтки и белки. К желтками разбить остальные два яйца. Накрыть пленкой и оставить на пол часа. (Лучше будут взбиваться)
Смешать муку, соль, ванилин и разрыхлитель (ванильный сахар).
Подогреть молоко, добавить кусочек масла и растворить его.
Миксером взбить яйца с желтками, добавив 100 гр. сахара до густой кремовой массы. (В случае если ароматизатор – жидкий – экстракт, то добавить его)
На маленькой скорости начать взбивать белки до образования пены, увеличить скорость и неспешно добавляя 50 гр. схаара взбить до МЯГКИХ пиков.
В пару заходов бережно смешать с помощью лопатки белки с яично-сахарной смесью. Добавить мучную помесь и бережно размешать лопаткой, не нарушая пористой структуры.
Бережно в два захода влить молоко с растопленным маслом, перемешать и выложить тесто в две формы. Выпекать в один момент при 180 гр. около 18 минут. (Дно формы предварительно смазать маслом и выложить бумагой). Готовый коржи охладить.
Приготовить крем: Соединить желтки с сахаром, взбить венчиком. Раздельно смешать муку и ванильный ароматизатор и крахмал, если он сухой (ванилин, ванильный сахар). Всыпать в желтки и перемешать. нагреть молоко до легкого кипения, бережно, помешивая добавить массу в молоко и размешивая довести до однородного густого состояния. Снять с огня и остудить. (В случае если ароматизатор жидкий – добавить его сейчас).
Собрать торт, смазав нижний корж кремом. Вверх торта покрыть шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)