Бостонский пирог


Бостонский пирог

Бостонский пирог

Бостонский пирог

Ингредиенты:

Мука 125 гр
Разрыхлитель 1 ч. л
Сахар 150 гр
Яйца 4 шт. (белки отделить от желтков, убрать в мороз)
Лимонный сок 1 ч. л
Подсолнечное масло 3 ст. л
Подготовить форму ( 20 – 23 в диаметре ), смазать маслом, выстелить пекарской бумагой.
духовку включить нагреваться до 175 гр.

Приготовление:

Просеять разрыхлитель и муку, добавить 50 гр сахара.
Желтки смешать с маслом и лимонным соком.
Белки взбить со 100 гр сахара ( взбивала с сахарной пудрой -100 гр ) до мягких пиков.
В пару приемов вмешать ( бережно ) белки в желтковую массу.
В три приема всыпать сухую помесь муки и сахара, отлично ( но, ласково ) перемешать.
Вылить тесто в форму, выпекать 30 – 40 минут ( до сухой лучины ). Остудить на решетке. Крем:
Молоко 500 мл
Яйца 2 шт.
Сахар 100 гр
Стручок ванили либо ванилин ( ванильный сахар можно )
Крахмал 30 гр ( 1 ст. л )
Сливочное масло 50 гр
Стручок ванили раскрыть ножом, вычистить семена, положить в молоко ( и стручок тоже ), довести до кипения ( на маленьком огне ). В случае если добавляете ванилин, то его кладите вместе с яйцами.
Яйца перемешать с сахаром и крахмалом ( добавляете ванилин, не забудьте и его ).
Потиху вылить в горячее молоко ( безостановочно помешивая ), довести до кипения, варить 2 – 3 60 секунд ( до легкой густоты ). Сливочное масло добавить в сваренный крем, растворить. Накрыть полотенцем, разрешить остыть.
Бисквит разрезать на три части. Пропитать остывшим кремом. Сварить глазурь из 150 гр шоколада и 2 ст. л подсолнечного масла. На небольшом огне нагревать массу до растворения шоколада. Снять, остудить до теплого. Нанести глазурь на торт. Я бока клюквой дополнила сушеной ( для кислинки ), порезала сушеные ягоды и по бокам торта рассыпала. Сверху ягоды глазурью накрылись.

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)