Чешский рулет по ГОСТу


Чешский рулет по ГОСТу

Ингредиенты:

Бисквит:
3 яйца
75г муки
15г какао-порошка
90г сахара

Крем:
120г масла
90г сахара
90г молока
13г крахмала
5г какао-порошка
1ч.л. коньяка

Украшение:
50г шоколада
30г сливочного масла

Приготовление:

Чешский рулет по ГОСТу

Для крема приготовьте молочный сироп: смешайте сахар и 3/4 молока. Доведите до кипения. Влейте разведенный в оставшемся молоке крахмал и поварите, чтобы сироп загустел. Остудите до комнатной температуры.

Чешский рулет по ГОСТу

До тех пор пока сироп остывает, приготовьте рулетный бисквит. Муку необходимо предварительно смешать с какао-порошком и просеять. Взбейте яйца с сахаром.

Чешский рулет по ГОСТу

Добавьте муку с какао, перемешайте.

Чешский рулет по ГОСТу

Размажьте на бумаге для выпечки, размер пласта 25х35см. Пеките при 190С 15 минут. Готовый бисквит остудите до комнатной температуры.

До тех пор пока бисквит остывает, взбейте масло до пышности и белизны и взбивайте , понемногу добавляя молочно-крахмальный сироп. В конце добавьте какао, коньяк и шепетильно взбейте.

Чешский рулет по ГОСТу

Положите бисквит на страницу пекарской бумаги нижней стороной вверх, удалите бумагу, на которой выпекался бисквит.

Чешский рулет по ГОСТу

Нанесите крем, утолщая слой по направлению к себе, а позже хорошо сверните рулет.

Чешский рулет по ГОСТу

Заверните рулет в бумагу и покиньте в холодильнике швом вниз на дни.

Чешский рулет по ГОСТу

Шоколад растопите с маслом, и с помощью кисточки намажьте рулет. Этой же кисточкой сделайте рельефные полосы.

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)