Чизкейк из рикотты


Чизкейк из рикотты

Ингредиенты:

Для базы:
130 гр муки
1 яйцо
45 гр сливочного масла
30 гр небольшого белого сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Для сырной массы:
500 гр рикотты
110 гр небольшого белого сахара
1 стручок ванили (семена)
3 яйца
цедра одного лимона
30 мл лимонного сока

Приготовление:

Для начала приготовим тесто для базы.
Размягченное масло, яйцо и сахар взбить миксером до однородной массы. Всыпать к массе неспешно муку, и вымешать руками мягкое и ровное тесто. Завернуть готовое тесто в пленку и покинуть в холодильнике на 30 мин. Потом дотянуться из холодильника. Руками распределить тесто по форме, захватывая бока, отлично приминая пальцами к форме. Следть чтобы тесто выкладывалось с однообразной толщиной. Потом довольно часто наколоть тесто вилкой, накрыть форму пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
Разогреть духовку до 200 гр.
Дотянуться форму с тестом из духовки. Накрыть бумагой для выпечки и поместить сверху груз ( рис, горох).Поставить в духовку на 10-15 мин. Дотянуться форму с тестом из духовки, снять пергамент с грузом и выслать обратно в духовку приблизительно на 15 минут, до появления румяной корочки.
До тех пор пока готовится база, приготовим сырную массу.
Рикотту, сахар, яйца, цедру лимона, лимонный сок и семена ванили смешать с помощью миксера в однородную массу.
В то время как база будет готова, дотянуться ее из духовки .
Снизить температуру в духовке до 160-170 гр.
Наполнить базу массой из рикотты и выслать чизкейк в духовку на 1 час.
Внимание! По окончании часа, чизкейк не должен всецело остановиться, серединка будет жидковата.
Покинуть говтовый чизкейк остывать в легко немного открытой отключённой духовке. Потом переместить чизкейк в холодильник на 3 часа минимум, а лучше на всю ночь.
Для клубничного соуса, измельчите в блендере клубнику с сахарной пудрой.

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)