Чизкейк с шоколадным муссом и mms


Чизкейк с шоколадным муссом и mms

Чизкейк с шоколадным муссом и mms

Чизкейк с шоколадным муссом и mms

Чизкейк с шоколадным муссом и mms

Ингредиенты:

Для теста:
Соленые крендельки – 200 г
Сахарная пудра – 2 столовых ложки
Сливочное масло – 175 г
Сырный слой:
Сливочный сыр – 400 г
Сахарная пудра – 120 г
Лимон (сок) – 1 столовая ложка
Лимон (цедра) – 1 чайная ложка
Ванилин – 1 чайная ложка
Яйцо – 2 шт

Шоколадный слой:
Неприятный шоколад – 175 г
Сливочное масло – 70 г
Яйцо (желток) – 3 шт
Сахарная пудра – 60 г
Сливки (минимум 35% жирности) – 110 мл
m&ms – для украшения

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180°C. Форму для торта смажьте сливочным маслом. Соленые крендельки выложите в блендер и смолите до небольшой крошки. После добавьте сахар, растопленное масло и взбейте. Хорошо утрамбуйте тесто на форме и выпекайте в течение 10 минут. Дотянитесь из духовки и остудите. Температуру в духовке уменьшите до 160°C. В чаше для миксера взбейте сливочный сыр с сахаром.Добавьте ваниль и лимонный сок, яичные желтки. Взбивайте на средней скорости. В отдельной емкости взбейте белки до воздушных пиков и с опаской введите эту массу в главную помесь. Перемешайте до однородной массы, вылейте поверх испеченной базы и выпекайте 25-30 минут. Остудите как минимум час , после – остудите в холодильнике до полного охлаждения. В микроволновке растопите сливочное масло и шоколад. Перемешайте до однородной массы. Покиньте охлаждаться, а в это время желтки и сахарную пудру выложите в термостойкую миску, которую необходимо поставить в кастрюльку с кипящей водой. Безостановочно помешивайте, чтобы яйца не свернулись. Держите на огне минут 10 до загустения массы. Добавьте в шоколадную массу и перемешайте. Поставьте емкость с шоколадной массой в ледяную воду и в лед (для охлаждения) на 2 60 секунд. Введите сливки в массу. Распределите шоколадную глазурь поверх сырного слоя, украсьте m&ms и поставьте в холодильник до подачи на стол.

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)