Чизкейк со свежими ягодами и сметанным кремом


Чизкейк со свежими ягодами и сметанным кремом

Ингредиенты:

Хрустящий корж:
2 пачки доброго разного печенья (овсяное в полной мере подойдет)
100 грамм растопленного сливочного масла

Сырная начинка:
4 упаковки по 250 грамм сливочного сыра (в идеале Филадельфия, но в полной мере можно заменить подобным более недорогим вариантом)
1,5 стакана сахара
4 яйца
2 столовые ложки лимонного сока
1 чайная фальшива ванильного экстракта или 2 чайные ложки ванилина

Сметанный ягоды и крем:
1/2 стакана жирной густой сметаны
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка лимонного сокал
1/2 чайной ложки ванилина
1-2 стакана свежих ягод – малина, черника, ежевика, клубника (можно замороженные)

Приготовление:

Чизкейк со свежими ягодами и сметанным кремом

Разрешите сливочному сыру полежать вне холодильника. Разогрейте духовку до 175 градусов.Поместите печенье в прочный пластиковый пакет. Хорошенько разомните их чем-нибудь жёстким (консервная банка, до состояния небольшой крошки.Можно использ. блендер

Чизкейк со свежими ягодами и сметанным кремом

Добавьте растаявшее сливочное масло и хорошенько перемешайте.

Форму для выпечки легко смажьте любым маслом. Равномерно распределите массу из масла и печенья по дну форы и поставьте ее в морозильную камеру.

Чизкейк со свежими ягодами и сметанным кремом

Поместите сахар и сливочный сыр в миску и смешайте миксером на средней скорости ок. 3 минут. Во время того, как миксер взбивает сыр бережно снимайте лопаткой части сырной массы со стенок миски.

Добавьте яйца по одному в сырную массу постоянно взбивая миксе-ром.Взбивайте 30 сек.,снимайте массу со стенок миски и потом добавляйте следующее яйцо Масса должна быть совсем отлично взбита и иметь одно-родную консистенцию.

Чизкейк со свежими ягодами и сметанным кремом

Добавьте лимонный сок и ванилин. Взбивайте еще пару минут.Дотянитесь форму с печеньем из морозильной камеры и бережно влейте сырную массу.

Чизкейк со свежими ягодами и сметанным кремом

Можно бережно распределить массу по форме лопаткой или потрясти форму и масса одна уляжется и расплывется по краям равномер-но.Поместите форму с чизкейком в предварительно нагретую до 175 градусов духовку.Выпекайте 40-60 минут.Разморозьте ягоды.

Чизкейк со свежими ягодами и сметанным кремом

До тех пор пока чизкейк выпекается, можно разморозить ягоды (если вы используете замороженные).Дотянитесь форму из духовки и покиньте охлаждаться минут на 15. Духовку оставляйте включенной. Чизкейк мало осядет по мере остывания, не пугайтесь-это нормально

До тех пор пока пирог остывает, приготовьте сметанный крем. Легко смешайте сметану, сахар, ванилин и лимонный сок.Равномерно распределите крем по поверхности чизкейка и опять поместите форму в духовку минут на 5-10.

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)