Дрожжевые пончики


Ингредиенты:

1 стакан молока
30 г сливочного масла
2 яичных желтка
12 ст. л. муки
1 ст. л. сахара
1 ст. л. сахарной пудры
30 г прессованных дрожжей
растительное масло для жарки
щепотка соли

Приготовление:

1. В громадную миску просеиваем муку (предварительное просеивание муки существенно повышает пышность изделий). В тёплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут. Через 20 минут к молоку и дрожжам добавляеи сахар, соль, желтки и отлично взбиваем. Добавляем подогретое при комнатной температуре до размягчения (но не растопленное!) сливочное масло. Бережно и шепетильно перемешиваем.

2. Вливаем в просеянную муку взятую помесь и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Тесто должно встать до повышения в количестве в несколько раз. Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто до толщины 1 см и углублениями (рюмкой и стаканом) вырезаем пончики.Даем вырезанным из теста отечественным будущим пончикам расстояться для поднятия 20-30 минут. Разогреваем масло на глубокой сковороде либо в кастрюле. Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был загружён__НУЛЛ__ наполовину. Можно забрать и большее число масла.

3. Достаточную температуру масла комфортно осуществлять контроль помещенным в него кусочком сырого картофеля – как только картофель начнет легко подрумяниваться, масло готово к обжарке пончиков. Обжариваем пончики до прекрасного подрумянивания с одной, потом с другой стороны. Обжаренные с двух сторон дрожжевые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишнего масла.

4. Присыпаем сахарной пудрой и сходу подаем на стол. Пончики в любой момент особенно добры при подаче на стол тёплыми – как говорится, с пылу, с жару.

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)