Голландский кулич


Ингредиенты:

Из расчёта на 2 батона:
Мука 500гр.,.
Молоко 250мл.,
Дрожжи сухие 7гр. (лучше применять Саф миг для сдобы либо добавить пакетик ванильного сахара в тесто),
Масло сливочное 50гр. +1ст.ложка.,
Яйцо 1шт.,
Сахар 1ч.ложка.,
Изюм 300гр.,
Сушёная клюква 100гр.,
Засахаренная вишня 50гр.,
Орехи 100гр.,Ром 4ст.ложки.

Для миндальной пасты:
Сушёный не жареный миндаль 150гр. (либо миндальной муки),
Сахар 150гр.,
Желтки 2шт.,
Сахарная пудра для посыпки готового изделия.

Приготовление:

Растопим масло в миске либо кастрюльке, добавим молоко, растворим сахар и ванильный, температура должна быть приблизительно 40гра. не выше!
Добавим яйца, дрожжи, смешанные с мукой, вымешиваем до гладкости. Накрываем плёнкой, оставляем для подъема на час.
Для марципановой массы измельчим орехи в муку либо сходу заберём готовую миндальную муку, смешаем с желтками и сахарным песком. Скатает в колбаску, завернём в пакет и убираем на 30мин. в холодильник.
В подошедшее тесто вмешаем обсушенные орешки и сухофрукты. Далее у нас имеется два варианта: первый разделяем тесто на две части, из каждой раскатываем овал 20на30см. В центр выкладываем миндальную пасту и защипываем края. Выкладываем швом вниз и оставляем на расстойку, минут на 30.
После того, как тесто расстоялось, смазываем его желтком и выпекаем в духовке при 180град минут 40-60 в зависимости от размера изделия! (в издании указано 30минут, но ориентируйтесь на собственную духовку!)
После выкладываем на решётку и смазываем сливочным маслом (1ст.ложка).
Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой!

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)