Яблочные пирожные


Яблочные пирожные

Ингредиенты:

Бисквит:

3 яйца,
3 ст.л. сахара,
3 ст.л. муки

Для яблочного крема:
400 мл яблочного пюре из печеных яблок (у меня покупное детское),
100 мл яблочного сока,
10 г желатина,
сахар по вкусу (у меня сах.пудра)

Для сливочного крема:
300 мл сливок 33-35%,
100 мл яблочного сока,
10 г желатина,
1-2 ст.л. сах.пудры,
1 ст.л. лимонного сока

Приготовление:

Белки взбить с сахаром в пену, по одному добавить желтки, взбить до однородной массы. Добавить просеянную муку, с опаской перемешать. Выложить тесто в форму (20Х30 см), застеленную пергаментом. Разровнять лопаткой и поставить в разогретую до 190С духовку на минут 10. Остудить.
Для яблочного крема замочить желатин в яблочном соке минут на 20, потом растопить на водяной бане. Положить сперва 1 ст.л. пюре в растопленный желатин, перемешать, потом еще 2-3 ложки, опять перемешать. Потом уже влить оставшееся пюре в желатиновую массу и перемешать. Добавить сахарную пудру по вкусу. Покинуть не на много чтобы масса мало остыла. После этого, с опаской вылить крем на бисквит и убрать в холодильник.
Для сливочного крема тоже замочить желатин в яблочном соке минут на 20, растопить на водяной бане.
Взбить сливки с добавлением сах.лимонного сока и пудры. Положить 1 ст.л. взбитых сливок в растопленный желатин, размешать, потом добавить еще 2-3 ст.л. сливок, перемешать и лишь после этого соединить обе массы. Снова таки покинуть ненадолго чтобы масса мало схватилась и после этого с опаской вылить ее поверх яблочного слоя (в то время как тот уже основательно застыл) и убрать в холодильник для полного застывания.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)