Jalebi Джалеби индийское лакомство

Jalebi Джалеби индийское лакомство

Ингредиенты:

Мука — 2 стак.
Йогурт (простой) — 2 ч. л.
Вода (приблизительно, тёплая пресная вода, для теста – 1 1/4 стак., для сиропа – 2 2/3 стак.) — 4 стак.
Крупа манная (либо молотый рис) — 1 1/2 ч. л.
Сода (либо пекарский порошок) — 1/4 ч. л.
Сахар — 4 стак.
Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)

Приготовление:

Смешайте два стакана муки, полторы чайной ложки манки (либо молотого риса), четверть чайной ложки соды (либо пекарского порошка), две чайной ложки йогурта и один с четвертью стакана тёплой воды. Хорошенько размешайте венчиком все ингредиенты. Тесто должно оказаться жидкое, как на блины либо чуточку гуще. Накройте тесто крышкой либо полотенцем и поставьте в тёплое место на пару часов для брожения. В случае если нет тёплого места, то поставьте чашу с тестом в тазик с тёплой водой и поменяйте воду по необходимости, чтобы она всё время оставалась тёплой.
Приготовьте сахарный сироп. Для этого необходимо смешать 4 стакана сахара с 2 2/3 чашками воды и 1 столовой ложкой лимонного сока. Прокипятите сироп на среднем огне минут пять и отставьте в сторонку.
Джалеби выпекаются в виде спиральки, а для этого нам необходимо чем-то выдавливать тесто узкой струйкой. В Индии для этой цели используют полиэтиленовый пакет с маленьким отверстием в углу. Также можно применять кондитерский шприц. Разогрейте сковороду с растительным маслом и начните выдавливать спиральки из теста. Масла должно быть достаточно, чтобы спиральки плавали на поверхности не касаясь дна. Тесто нужно стараться выдавливать скоро. Оно сперва тонет, а через пару секунд всплывает на поверхность. Обжаривайте Джалеби сперва с одной стороны, а позже с второй до золотисто-коричневого цвета, приблизительно по 30 секунд с каждой стороны. Потом вытащите их из масла шумовкой и разрешите стечь маслу.
Загрузите Джалеби в сахарный сироп, но не более, чем на 15 секунд. Джалеби не должны становиться мокрыми от сиропа. Потом выложите их на поднос, чтобы те остыла.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: сука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Cахарные рогалики

Ингредиенты:250 грамм маргарина0,5 ст. теплого молока2 яйца20 грамм сырых дрожжей либо 3,5 г...

Комментарии

стас, 23.07.2018 07:20
ООО "Aлгруп Кaбeльнaя Компaния" предлагает: - Более 500 000 метров кабельной продукции разных маркоразмеров из наличия по ГОСТ - БЕСПЛАТНО привезем в любую точку России купленную Вами кабельную продукцию - За счет грамотно выстроенной логистики, доставка составит не более 1-4 дней, в зависимости от региона поставки - Отгрузку необходимой Вам кабельной продукции на следующий день без задержек и проволочек со всеми необходимыми сертификационными документами У Вас уже есть выгодное ценовое предложение на кабельную продукцию? Мы предоставим скидку до -7% от самого выгодного Вашего предложения Получить стоимость и срок поставки на кабельную продукцию Вы можете несколькими способами: - позвонить по многоканальному телефону 8 (812) 702-87-87 - отправить заявку на электронную почту [email protected] - на нашем сайте www.algroup-spb.ru

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)