Японский чизкейк


Японский чизкейк

Ингредиенты:

250 грамм сыра Филадельфия
50 грамм сливочного масла
140 грамм сахара
100 мл молока
60 грамм муки
20 грамм крахмала
6 яиц
1/2 лимона (сок)
1/4 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. чая Matcha
соль
5 ст. ложки сливового повидла
2-3 ст. л. сливовой водки
сахарная пудра (для посыпки).

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Отделите желтки от белков, белки взбейте в пену, добавьте щепоть и сахар соли, взбейте до густоты. Смешайте раздельно сыр с маслом, перемешайте либо взбейте миксером на невысокой скорости, получая однородного состояния. Не останавливаясь, добавьте желтки и лимонный сок. Влейте молоко и размешайте. Смешайте муку и чай с крахмалом, добавьте к массе и бережно перемешайте. Введите белки круговыми перемещениями.

Переложите всё в форму, внутреннюю часть которой выстелите бумагой для выпечки, оберните 3 слоями фольги, поставьте «упакованную» форму в глубокий противень, наполненный водой наполовину. Выпекайте 1 час при 180°С. Выньте чизкейк, снимите фольгу, пройдите острым ножом по краю формы, чтобы отделить от формы, снимите оправу, отделите от бумаги и разрешите остыть в течение 2 часов. Охладите в холодильнике. Готовый чизкейк посыпьте сахарной пудрой, подавайте с тёплым сливовым соусом из сливовой водки и джема (подогрейте на водяной бане).

В русской кухне нет собственного фирменного чизкейка, но хорошие медовые и ягодные составляющие в полной мере могут служить символом русского десерта. Не опасайтесь экспериментировать, быть может, конкретно Ваш чизкейк по собственному рецепту сможет стать неповторимым русским рецептом, узнаваемым во всём мире.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)