Эклеры-1


Эклеры-1

Эклеры-1

Эклеры-1

Эклеры-1

Эклеры-1

Эклеры-1

Эклеры-1

Ингредиенты:

Сливочное масло – 100 грамм
Вода – 300 мл
Мука – 140 грамм
Яйцо – 4 шт
Начинка:
Молоко – 300 мл
Сахар грамм – 3 и
Большой – 50 желток
Крахмал – 2 ст.л.
Мука – 2 ст. л.
Ванилин – 1 ч. л.

Глазурь:
Неприятный шоколад – 100 грамм
Сливки – 2 ст. л.

Приготовление:

Духовку нагрейте до 200 C. 2 противня застелите бумагой и смажьте маслом. масло и Воду доведите до кипения. Всыпьте муку и помешивайте древесной ложкой до формирования шарика мягкого теста. Снимите с огня. Остудите около 5 минут.
Переложите тесто в чашу для миксера, вбейте яйца, замесите тесто. Переложите его в кондитерский мешок. Выдавите приблизительно 8-10 эклеров на любой противень, оставляя хватает места между ними. Выпекайте 25-30 минут. Остудите.
Для начинки взбейте желтки с сахаром до блендой кремовой массы. Добавьте муку, крахмал. Молоко с ванилью доведите до кипения на небольшом огне. Неспешно смешайте обе смеси, остерегаясь того, чтобы яйца не свернулись.
Для этого для начала во взбитые яйца влейте 2 половника молока, перемешайте и сейчас яично-молочную помесь перелейте обратно к молоку. Все шепетильно взбейте до густого крема. Снимите с огня и остудите.
В микроволновке нагрейте шоколад со сливками на высокой скорости около 60 секунд. Перемешайте.
Остывший крем переложите в кондитерский мешок. Сделайте отверстие в эклерах кончиком столовой ложки.
Эклеры начините кремом. Окуните их в глазурь и дайте время ей остановиться.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)