Эклеры со сливочным кремом-2


Эклеры со сливочным кремом-2

Ингредиенты:

Слив масло – 100 грамм
Соль – 1/4 ч.л.,
Мука – 220 грамм
Яйца – 4 шт,
Маскарпоне – 250 грамм
Сах пудра – 120 грамм
Сливки 22% – 100 мл

Приготовление:

Эклеры со сливочным кремом-2

250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Должно оказаться однородное плотное тесто, которое совсем легко отстает от стенок кастрюли.

Эклеры со сливочным кремом-2

Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте, а потом добавляйте по 1-2 столовые ложки за один раз, любой раз шепетильно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте вычислены на большие яйца (лучшие), так что в случае если у вас они помельче, может пригодится еще

Эклеры со сливочным кремом-2

В итоге окажется достаточно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложите тесто в плотный пакет либо кондитерский шприц.

Эклеры со сливочным кремом-2

Выкладывайте тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.

Эклеры со сливочным кремом-2

Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны отлично встать. После выключения духовки покиньте их в на 10-15 минут, чтобы они не осели.

Для крема нужно хорошо взбить маскарпоне с сливками и сахарной пудрой.

Эклеры со сливочным кремом-2

Окажется густой и ласковый крем. Уберите его в холодильник до применения и начиняйте лишь остывшие пирожные.

Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца либо легко делая надрезы сбоку и вкладывая в том направлении крем. Готовые эклеры посыпьте сахарной пудрой и подавайте охлажденными.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)