Капкейки Шторм


Ингредиенты:

Соус:
Коричневый сахар – 1 стакан
Жирные сливки – 1/3 стакана
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Ром – 3 столовых ложки
Сироп – 2 столовых ложки
Ванилин – ? чайной ложки

Тесто:
Яйцо – 2 шт
Сливочное масло – 100 г
Молоко – 120 мл
Сахар – 220 г
Мука – 270 г
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Ванильный экстракт – 1 чайная ложка (можно заменить ванильным сахаром)
Соль на кончике ножа
Ром – ? стакана
Ромовый соус – ? стакана
Корица – 1 чайная ложка
Мускатный орех – ? чайной ложки
Бумага
Зубочистки

Крем:
Сахарная пудра – 1,5 стакана
Сливочное масло – 300 г
Ромовый соус – ? стакана
светло синий краситель – 15 капель
Тёмный краситель – 2 капли

Приготовление:

Для начала сделайте ромовый соус. Нагрейте сливочное масло, сливки, сироп и коричневый сахар в небольшой кастрюльке на среднем огне, иногда помешивая до тех пор пока масло не растопится и все ингредиенты не перемешаются. Доведите соус до кипения, уменьшите пламя, поворите минут 10 (жидкость подобающа загустеть). Снимите с огня, добавьте ванилин и ром. Перемешайте и покиньте соус остывать.

В чашу комбайна (либо блендера) просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить сахар, небольшую щепотку соли и размягченное сливочное масло. Перемешать все ингредиенты. В 2-3 приема влить в тесто молоко, любой раз ждя, когда тесто вберет в себя жидкость. Потом, по одному, вбить яйца, любой раз перемешивая тесто. Замесите тесто.
Духовку нагрейте до 180°C. ? стакана соуса смешайте с корицей, ромом и мускатным орехом до однородной массы.

Капкейки Шторм

Капкейки Шторм

Капкейки Шторм

Тесто скрутите в колбаску и нарежьте на маленькие шарики. Выложите их в миску с ромом, перемешайте руками. Покиньте на 5 минут, перемешивая руками каждую 60 секунд.

Капкейки Шторм

Застелите форму для кексов бумажными формочками и наполните каждую на ? ромовыми шариками. Оставшийся соус разлейте по формочкам и выпекайте около 30 минут до золотисто-коричневого цвета.

Капкейки Шторм
До тех пор пока кексы пекутся приготовьте крем. Взбейте сливочное масло, сахар и соус в миксере. Отложите 1/3 крема в отдельную миску и окрасьте в черный цвет красителем, а в остальные 2/3 добавьте – светло синий. Смешайте оба цвета не очень сильно доводя их до одного цвета.

Капкейки Шторм

Дотянитесь кексы из духовки, остудите и выложите на любой мало крема. Засуньте зубочистку и насадите маленькой бумажный парус.

Капкейки Шторм

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)