Клубнично-лимонный кекс


Клубнично-лимонный кекс

Клубнично-лимонный кекс

Клубнично-лимонный кекс

Ингредиенты:

Тесто:
55 грамм (1/2 палочки/4 ст л) сливочного масла, комнатной температуры
55 грамм (1/4 пачки/2 оz) крем-чиза, комнатной температуры
2/3 чашки (135 гр) сахара
2 яйца
1 чашка несладкого йогурта
2 ч л натуральной ванильной эссенции
цедра лимона
2 чашки муки
1 1/2 ч л пекарского порошка
1/2 ч л соды
1/2 ч л соли

посыпка и Начинка:
2 чашки малины + 2 ст л коричневого сахара (по желанию)
2 ст л миндальный пластинок + 1 ст л коричневого сахара

Глазурь:
1/4 чашки сахарной пудры
1/2 ст л лимонного сока

Приготовление:

1. Прогреть духовку до 180°C. Смазать маслом и присыпать мукой круглую форму с разъёмными краями (23-см/9-inch) либо квадратную форму. Взбить миксером масло, крем-чиз и сахар до однородной массы, 2 60 секунд.
2. Добавить яйца, по одному, взбивая после каждого. Взбить до пышной яркой массы, 3 60 секунд. В маленькой миске смешать венчиком муку, пекарский порошок, соду и соль. В чашке смешать йогурт, ванильную эссенцию и лимонную цедру.
3. Добавить к масляной массе йогурт и муку по частям, начиная и заканчивая мукой. Тесто взбить до однородной массы, 15 сек. Выложить 2/3 теста в форму и разровнять лопаточкой.
4. Выложить малину (1 см от края формы, чтобы при выпечке ягоды не пригорали), по жажде посыпать коричневым сахаром. Сверху ложкой выложить оставшееся тесто и разровнять (верхний слой теста получается узким).
5. Сверху посыпать коричневым сахаром и миндальными пластинками. Выпекать 50-55 минут. Готовность проверить лучиной. Остудить в форме на решётке 1 час.
6. Дотянуться кекс из формы и полить глазурью либо украсить ягодами

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)