Морковно-апельсиновый рулет с творожной начинкой


Морковно-апельсиновый рулет с творожной начинкой

Ингредиенты:

Для бисквита:
4 громадных морковки (360г)
3 ст. ложки муки (30г)
3 ст. ложки крахмала (30г)
3 яйца
щепотка соли,
30 гр. маргарина жирностью 40%
0.5 стакана сахара (90г)

Для начинки:
200 гр. творога жирностью 1,8% (не сухой, а кремообразный – но не жидкий как к примеру останкинский 0%),
0.5 стакана сливок жирностью 10% (120г)
7 ч.л. сахара 20г
цедра половинки лимона
0,5 ч.л. желатина (по желанию)

Для соуса:
сок одного апельсина (100г)
1 ст. л крахмала (10г),
3 ч.л. сахара 10г

Приготовление:

Бисквит:
1.Потушить мелкопотертую морковь с маргарином минут 15. Должно окажется около 2 чашек.
2. Взбить желтки с сахаром, добавить крахмал и муку. Раздельно взбить белки с щепоткой соли (до пиков).
3. Добавить в тесто морковь, позже с опаской подмешать белки (чтобы белки не опали).
4.Намазать на бумагу для выпечки толщиной 1 см по размеру противня (бумагу чуть-чуть смазать растительным маслом), выпекать при средней температуре около 15 минут.
5. В то время как испечется, накрыть полотенцем и остудить около 10-15 мин, отделить от пергамента.

Начинка:
До тех пор пока печется бисквит в сливки добавить 0,5 ч.л. желатина, когда желатин разбухнет –растворить его до конца на водяной бане либо в микроволновке (на мощности 300вт отлично расходится за 30-40 секунд) – главное не кипятить, добавить ко мне сахар. Творог взбить со сливками, добавить цедру.

Соус:
Развести крахмал в холодном соке, добавить сахар и варить на не сильный огне до загустения.

Сборка:
На бисквит равномерно намазать половину соуса, и сверху соуса начинку, а позже свернуть рулетом. На свернутый рулет сверху намазать еще половину соуса
Поставить в холодильник застывать на пару часов.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)