Нуга в шоколаде


Нуга в шоколаде

Ингредиенты:

130 г меда
400 г сахара
2 яичных белка
300 г жареного миндаля (желательно без кожицы)
250 г шоколада (чёрного, белого либо молочного на ваш выбор)

Приготовление:

Нуга в шоколаде

сахар и Мёд кладем в ковшик и вливаем 50 мл воды. Ставим на пламя и на среднем огне доводим до кипения. Варим около 10 минут. Готовый сироп обязан пройти пробу на мягкий шарик.

Нуга в шоколаде

Для этого капните мало сиропа в чашку с холодной водой – капля подобающа остановиться, но при этом оставаться мягкой. В случае если у вас имеется термометр для сиропа – все еще легче – он обязан продемонстрировать 170 градусов. До тех пор пока варится сироп, взбиваем белки до твёрдых пиков.

Нуга в шоколаде

Готовый сироп начинаем вливать узкой струйкой во взбитые белки, не переставая взбивать. Взбиваем до загустения массы. ВЗБИВАЕМ Продолжительно, ПОКА ЛОПАСТИ МИКСЕРА НЕ НАЧНУТ ВЯЗНУТЬ В МАССЕ!

Нуга в шоколаде

Добавляем в белки орехи и перемешиваем. Поверхностный противень либо поднос с бортиками застилаем пергаментом либо фольгой и отлично смазываем растительным маслом. Выкладываем на него протеиново-ореховую помесь и разравниваем.

Нуга в шоколаде

Ставим в холодильник и позволяем застыть в течение 1 часа.
Застывшую нугу нарезаем на маленькие кусочки.

Нуга в шоколаде

Шоколад растапливаем на водяной бане либо в микроволновке.

Нуга в шоколаде

Обмакиваем кусочки нуги в шоколад и кладем на застеленный пергаментом поднос.
Ставим в холодильник и позволяем застыть в течение получаса.

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)