ШОКОЛАДНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ


Ингредиенты:

200 гр. сгущенного молока
2 ст. ложки коричневого сахара
0.5 стакана измельченных грецких орехов
55 гр. сливочного масла

тесто:
1 стакан с горкой муки
1/3 стакана какао порошка
1/3 стакана растительного масла
1/2 стакана сахара
1/2 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки разрыхлителя
1/2 ч. ложки 9% уксуса
1/2 стакана сметаны
1/4 ч. ложки соли
1 яйцо
1 пакетик ванильного сахара (10 гр.)
0.5 стакана тёплой воды

Крем-глазурь:
90 гр. концентрированного молока (можно заменить жирными сливками)
2 ст. ложки коричневого сахара
25 гр. сливочного масла
130 гр. горького шоколада (с высоким содержанием какао)

Приготовление:

2 разъемных формы размером 19 см. застелить полностью пергаментом смазанным сливочным маслом. Приготовить карамель.
В кастрюле смешать сгущенное молоко, сливочное масло и сахар, прогревать до тех пор пока сахар и масло не растают (не доводить до кипения), карамель разлить по формам, сверху посыпать орехами, разрешить остыть.
Духовку нагреть на 180 градусов.
В миске смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель, соду , уксус, соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло, яйцо и сметану, влить воду, перемешать лопаточкой до получения однородного теста, разлить тесто по формам на карамель, поставить в духовку, выпекать до готовности (до сухой спички).
Готовые коржи остудить в формах минут 5, потом перевернуть на решетку, с опаской снять пергамент, дать коржам всецело остыть.
Приготовить крем. В кастрюльке нагреть концентрированное молоко (либо сливки) масло, шоколад и сахар поломанный на кусочки, помешивать до тех пор пока масса не станет однородной, снять с огня.
Нанести половину крема на первый корж поверх карамели, накрыть вторым коржом так чтобы карамельный слой был сверху, покрыть оставшимся кремом, верх можно посыпать орехами, убрать торт в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)