Шоколадные капкейки с шоколадным кремом


Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Шоколадные капкейки с шоколадным кремом

Ингредиенты:

Для кексов:
60 г какао-порошка
100 мл кипятка
250 г муки
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
150 г сливочного масла
200 г сахара
2 яйца
1 ст.л. ванильного сахара
120 г сметаны

Для крема:
180 г сахарной пудры
2 ст.л. какао-порошка
80 г сливочного масла
80 г сливочного сыра
140 г шоколада от 50% какао

Приготовление:

Какао-порошок заливаем кипятком и перемешиваем до однородности. Отставляем в сторону.
сахар и Масло кладем в ковшик и ставим на плиту. Варим, помешивая, пока масло не растворится.
Перекладываем массу в миску и начинаем взбивать миксером. Взбиваем, пока масса не остынет до комнатной температуры, около 5 минут. По одному добавляем яйца, взбивая после каждого.
Добавляем ванильный сахар и какао-смесь, взбиваем до однородности
Муку просеиваем с солью, разрыхлителем и содой. В три приема добавляем в яично-шоколадную помесь муку, чередуя со сметаной (добавляем часть муки, часть сметаны, часть муки, часть сметаны и завершаем частью муки).
Раскладываем тесто по смазанным формочкам,заполняя их на 3/4. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички, около 25-30 минут.Вынимаем,остужаем. Готовим крем. Растапливаем шоколад на водяной бане либо в микроволновке.
Смешиваем какао-порошок и сахарную пудру.
Размягченное сливочный сыр и сливочное масло взбиваем до однородности. Добавляем какао с сахарной пудрой и шоколад, еще раз взбиваем.
Кладем крем в кондитерский мешок(либо кулек из бумаги для выпечки) с насадкой и украшаем остывшие кексы. При жажде посыпаем шоколадной стружкой либо вторыми посыпками на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)