Шоколадный рулет с кремом


Шоколадный рулет с кремом

Шоколадный рулет с кремом

Шоколадный рулет с кремом

Ингредиенты:

полусладкий шоколад — 180 грамм
вода либо крепкий кофе — 3 ст. ложки
яйца большие — 6 шт (комнатной температуры)
сахар — 2/3 чашка
соль — 0,25 ч. ложки
какао — 2 ст. ложки

Крем:
жирные сливки — 1 стакан
сахарная пудра — 2-3 ст. ложки
экстракт ванили — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным либо растительным маслом противень. Выстелить куском вощеной либо пергаментной бумаги. Растопить нарезанный шоколад с водой либо кофе в небольшой кастрюле на совсем не сильный огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить мало.

2. Взбить желтки в миске миксером. Добавить сахар неспешно и взбивать . Бережно добавить шоколадную помесь и взбить до однородности.

3. В чистой миске взбить яичные белки с солью. Добавить 1/4 яйца белков в шоколадную помесь, перемешать, потом добавить оставшиеся белки в три захода.

4. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. Разрешить остыть в течение 10 минут, накрыв легко мокрым полотенцем.

5. Просеять 1 столовую ложку какао на вершину теста и накрыть полотенцем. Перевернуть и бережно отклеить слой пергаментной бумаги. Просеять оставшуюся столовую ложку какао на тесто.

6. Применяя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце было в. Разрешить тесту остыть в таком положении.

7. Взбить сливки с ванильным экстрактом и сахарной пудрой. С опаской развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.

8. Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Опять завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз. Нарезать рулет толстыми ломтиками, приблизительно 2,5 см, и сразу же подавать.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)