Шоколадный торт с розмарином


Шоколадный торт с розмарином

Ингредиенты:

Для теста:
15 г какао
125 г муки
25 г сахарной пудры
75 г холодного сливочного масла, порезанного на небольшие кусочки
1 яичный желток

Для начинки:
300 г белого шоколада
20 г небольшого сахара
50 г сливочного масла
3 больших яйца
1 ст.л. мелко нарезанных иголочек свежего розмарина
1 лимон (цедра сок)
100 г муки
2 ст.л. кукурузного крахмала
75 г кедровых орешков
сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1) Просеять через сито порошок какао, сахарную пудру и муку в миску. Добавить холодные кусочки масла и растереть всю массу пальцами в небольшую крошку, напоминающую мокрый песок.
2) Добавить 1 желток и 1 ч.л. холодной воды. Замесить однородное тесто.
3) Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку, приплюснуть его, чтобы оно охладилось равномерно и убрать в холодильник на 30 минут.
4) Тонко раскатать тесто (на легко присыпанной мукой поверхности) в круг диаметром приблизительно 26 см. С опаской перенести тесто в форму диаметром 23 см, распределить руками по бортикам и дну формы.
5) Накрыть тесто бумагой для выпечки и высыпать сверху бобы либо горох, чтобы тесто во время выпечки не вздулось и не деформировалось. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 15 минут. После чего, удалить пергамент с бобами и выпекать еще 5 минут, уменьшив температуру до 160°С.
6) Для начинки нарезать небольшими кубиками 175 г белого шоколада.
Наломать оставшийся шоколад на кусочки и растопить с маслом. Смешать сахар, яйца, розмарин в громадной миске. Добавить шоколадную помесь, сок и цедру лимона, муку, крахмал. Добавить нарезанный шоколад, покинув 50 г, с опаской перемешать.
7) Выложить начинку на корзинку из теста. Посыпать сверху кедровыми орешками и оставшимся шоколадом.
8) Выпекать в течение 25 минут до бледно-золотистого цвета, начинка подобающа затвердеть. Подавать тарт тёплым, посыпанным сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)