Шоколадный торт со сливочным сыром и шоколадной глазурью


Шоколадный торт со сливочным сыром и шоколадной глазурью

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 1,75 стакана
Сахар – 2 стакана
Какао-порошок – ? стакана
Сода – 2 чайных ложки
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Соль – 1 чайная ложка
2 яйца (комнатной температуры)
Кислое молоко – 1 стакан
Растительное масло – ? стакана
Ванилин – 1 чайная ложка
Свеже сваренный кофе – 1 чашка

Начинка:
Сливочный сыр (филадельфия) – 170 г
Сливочное масло – 10 столовых ложек
Сахарная пудра – 3 1/3 стакана
Соль – 2 щепотки
Молоко – ? чайной ложки
Ванилин – 1 чайная ложка

Шоколадная глазурь:
Шоколад кусочками – ? стакана
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Патока – 1 столовая ложка
Ванилин – ? чайной ложки
Тёплая вода – ?-1 чайная ложка

Приготовление:

Тесто:
Духовку нагрейте до 175 градусов. 2 круглых формы для пирога застелите бумагой для выпечки, смажьте сливочным маслом и присыпьте легко мукой.
Муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль просейте и смешайте в миске.
В чаше для миксера взбейте яйца, влейте кислое молоко, растительное масло и добавьте ванилин. Взбейте до однородной массы. Неспешно всыпьте в чашу для миксера сухую помесь и взбейте на невысокой скорости. Влейте заваренный кофе и замесите тесто.
Равномерно разлейте его по двум формам и выпекайте 35-40 минут в разогретой духовке. Остудите перед тем, как выкладывать торт.
Выкладываем торт. Выложите первый корж на форму для торта. Нанесите щедрую порцию начинки, сверху выложите второй корж и другую начинку. Покройте этим же кремом торт по бокам и по всей поверхности. Залейте шоколадной глазурью торт сверху. Пускай глазурь легко стечет по бокам.

Начинка:
В чистой чаше для миксера взбейте размягченный масло и сливочный сыр до легкой воздушной массы. Всыпьте сахарную пудру, молоко, соль и ванилин и взбейте до легкой однородной массы.

Шоколадная глазурь:
Растопите шоколад, сливочное масло и патоку на водяной бане, иногда помешивая до тех пор пока шоколад не растопится. Снимите с огня и перемешайте тщательней, добавьте ванилин и влейте 1/2 -1 чайной ложки тёплой воды, чтобы сделать глазурь более жидкой.

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)