Ванильный рисовый пирог с карамелью


Ванильный рисовый пирог с карамелью

Ингредиенты:

225 г круглозернистого риса
1 л молока
4 яичных желтка
50 г ванильного сахара*
1 ч.л. ванильного экстракта
50 г коричневого сахара для карамели

Приготовление:

*Ванильный сахар я использую домашний, который делаю сама с натуральной ванилью. Если вы используете покупной, вернее назвать его ванилиновый, то достаточно будет 2-3-х пакетиков.

Рис хорошо промыть до прозрачной воды. всыпать в кастрюлю с толстым дном, влить молоко и поставить варится.
Варите полчаса после закипания, периодически помешивая. Добавьте ванильный сахар и экстракт и варите еще 10 мин.
Немного охладите и смешайте с желтками.
Приготовьте карамель. Смешайте в кастрюльке или ковшике коричневый сахар и 2 ст.л. воды, кипятите, пока сироп не станет коричневым, сахар не растворится, а на поверхности появятся большие пузыри.
Влейте карамель в форму, выложите на нее рисовую массу.
Выпекайте при 180 С около 40 мин, до зарумянивания.
Нарезайте полностью охлажденным.

Опять же тут масса вариантов, можно использовать шоколадное молоко или просто добавить какао в молоко, можно ароматизировать цедрой цитрусовых или добавить какой-нибудь ягодный или фруктовый ликер. Данный рецепт – база, с которой можно играться, подстраивая под свой вкус.

На самом деле это десерт-трансформер. Если подавать полностью охлажденным, то пирог, а если выждать всего 10-15 минут после выпечки, то практически пудинг. И это очень удобно, можно есть как захочется) На самом деле этот рисовый пирог понравился всем моим домашним без исключения, а я полюбила его за мягкий ванильный аромат!

Приятного аппетита!

Другие статьи по теме

Бабочки из шоколада - как сдел...

Для изготовления нам понадобится следующее: картинки бабочек файл либо прозрачная...

6 советов чтобы выбрать качест...

1. Непременно посмотрите дату производства: мука, которая была смолена не так давно, не подходит для...

American pancakes на завтрак

Ингредиенты:130 молока и200 грамм муки1 яйцо2 ч. л разрыхлителясода на кончике ножа40 грамм слив.

Cinnamon rolls

Ингредиенты: 250 мл теплого молока 1 взбитое яйцо 65г растопленного сливочного масла 3 столовые...

Комментарии

Добавить комментарий

Отображаемое имя пользователя
Адрес электронной почты (не публикуется)